[홍대] 진진가연-멘보샤(제1편,맛.기.사 참여)
진진가연 합정역 2번 출구 430m 제1회 맛기사 미식 모임에 다녀왔다. 미식에 대한 블로그를 오래 운영해오신 몇분이 의견을 모아 맛의 보편적 기준을 찾고 공유해보자는 취지로 정성스럽게 마련된 자리였다. 평소 해박한 지식으로 솔직하고 담백하게 미식 블로거를 운영중인 비내리님이 마련해주신 자리, 미식 모임에 참여할 수 있는 행운을 얻어 정말 기뻤고 너무나 재미나고 즐거운 맛의 토론장이었습니다! 왕육성 셰프님의 인사로 시작 《미쉐린 가이드》중식 맛집 진진(津津),진진가연의 다양하고 수준 높은 중식을 선보이는 중화요리의 대사부 동안 미소?ㅎ 날려주시는 왕셰프님의 수제자인 황진선 셰프님의 인사도 함께 기본찬은 볶은 땅콩,자차이,고수 첫번째 요리는 샤오기 기름에 튀겨 부드럽게 찐 닭고기를 오이,파채,고수와 함께 곁들여먹는 냉채요리 사각사각 오이, 쫄깃한 닭다리살, 상큼한 소스가 만나 술을 부른다... 중국요리엔 중국술이지 연태고량주 왕셰프님이 전달하신 금문기념주를 받고 포즈 취하시는 비내리